Sake Triangle Chart
日本酒三角チャート
来店前に自分好みを知る。来店後は、どこへ行っても使える。
店主考案の「日本酒三角チャート」で、あなたの日本酒を見つけてください。
The Chartチャートの見かた
「日本酒三角チャート」は、日本酒の味わいを3つの軸で表した、SAKE story店主考案のオリジナルチャートです。3つの頂点を持つ三角形の中に、あなたが今夜飲みたい日本酒の「タイプ」がどこかにあります。
三角形の各頂点が「辛口」「淡麗」「爽やか」を表し、それぞれの対面が「甘口」「濃醇」「熟成」になります。
Each vertex represents a flavor pole; the opposite direction shows its contrast.
Three Axes3つの味わいの軸
糖分と酸のバランスが生む甘辛の対比。辛口は食中酒向き、甘口はデザートや前菜に合わせやすい。
Dry ↔ Sweet米の旨みと酒質の軽重。淡麗はすっきりとした飲み口、濃醇は深いコクとボリューム感が特徴。
Light ↔ Richフレッシュな若酒の清涼感と、時を経た古酒のまろやかさ。熟成酒は琥珀色と複雑な香りが魅力。
Fresh ↔ AgedConceptこのチャートの使いかた
来店前に「自分のタイプ」を知る
チャートを眺めながら「今夜はどんな日本酒を飲みたいか」をイメージしてみてください。三角形のどの頂点に近い味わいが好みか、スタッフにお伝えいただくと、その日の仕入れから最適な一本をご提案します。
Browse the chart before your visit and imagine “what kind of sake do I feel like tonight?” Share your preference with our staff and we’ll suggest the perfect bottle.
来店後も、どこでも使えるツールに
「SAKE storyで飲んで美味しかったあの酒、また飲みたい」—そんなとき、このチャートを使えば他のお店でも同じタイプの日本酒を選ぶ手助けになります。日本酒の世界への入り口として、ぜひご活用ください。
After your visit, use this chart at any sake bar or restaurant to find similar styles you enjoyed at SAKE story.
ご来店時のご活用方法 / How to Use at SAKE story
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日本酒三角チャートを使ったペアリング体験は、ご予約のお客様にもご提供しております。
Pairing experience with the Sake Triangle Chart is available for reserved guests.