旅するように日本酒を
旅行ライターでもあった店主が、各地で巡り合えた食やお酒に感動した体験を飲食店として表現できないか。そんな思いからSAKEstoryでは３か月ごとに対象地域を変え、日本酒を揃えています。前菜（お通し）はその地域からピックアップした食材やお料理をご用意。
また、店主が３０年前の高校生の時に料理の鉄人と言う番組に出演した際に考案したすき焼きコロッケと、和山椒のポップコーンが名物で、日本酒は特集地域のお酒と共に東京では当店でしかお飲み頂けない新澤醸造店さんの｀酒場の純米大吟醸｀が特におすすめでございます。目の前で炭酸ガスを注入するスパークリングでもご提供できます。
四季があり、また南北に長いこの日本と言う国をお酒を飲みながら旅する様に楽しんでいただけたら幸いです。
新着情報
［カブと酒粕のポタージュ］
①昆布出汁で皮をむいたカブを20分煮て、酒粕をカブの1/5入れ10分煮る
②①をミキサーにかけ豆乳で好きな濃さに伸ばし塩と薄口醤油で味を整える
③カブの葉を鍋で空炒りし、じゃこや鰹節、胡麻等入れ炒めて焦がし醤油でふりかけ作って完成♩
#SAKEつまレシピ #レシピ
#五反田グルメ #gotanda #gotandafood
あ..ありのまま 今起こった事を話すぜ！
「娘がうちの猫を食べようとした瞬間を見てしまったんだ」
な… 何を言っているのか
わからねーと思うが....ホントなんだよ！
#ジョジョ #jojo
#子供が大きくなったら見せてあげたい画像
朝6時45分の渋谷、、、
日本おめでとう
渋谷ストリーム1階kakuuchiスペースに、会津娘の 髙橋 亘さんがいらしてたので家族と独立準備中で今手伝ってくれている会津出身の星佳瑞樹君と行ってきました！
1番お世話になってる蔵元さんで結婚式に出て頂いたのでうちの子も見せられて嬉しかったです！
池袋の希紡庵さんやお客さんもいてびっくり！
亘さんは今日明日15時から21時半までいらっしゃいますので是非！
今月11月23日（祝）13時より2時間半程、屋形船×日本酒の会を行わせていただきます。
今回は今注目の福島の若手蔵“ぷくぷく醸造“の立川さんをお招きしつつ、お子様や赤ちゃん連れの方もウェルカムで行わせていただきます。
参加費等
大人の方はお酒2合強と少しのおつまみ付きで8000円（その他のお飲み物やおつまみは各自お持ち込みをお願いします。）
また、4歳以下の乳児のお子様は無料で、それ以上のお歳のお子様は4500円です。
うちの妻と赤子もご一緒させて頂きます🙇♂️
ぷくぷく醸造の立川さんは昔から応援してまして、今回ご自分のブランドを立ち上げられたので、是非皆さんにもご紹介したいと思っていたので企画しました。
また、創業は江戸時代前と言う、ゑびやさんの趣きとホスピタリティも溢れる屋形船も是非お楽しみ頂きたいと思っております。ご家族とでもお一人でも是非ご参加いただけたらと思います。
ぷくぷく醸造さんの記事↓
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000107087.html
https://www.minpo.jp/news/moredetail/2022082499986
ゑびやさんのweb
https://www.ebiyamaru.com/
#sakestory #ぷくぷく醸造
#屋形船で日本酒 #お子様連れ大歓迎
#赤ちゃん連れの方も大歓迎
今日は太田和彦さんの新・居酒屋百選を見て初めていらした方と観てた常連さんでカウンターが埋まって面白かったです！
各地のBSで再放送もしてますので、グルメ好きな方、お酒好きな方におすすめの番組ですよー！
当店、店主がスイーツに興味がほぼ無い為、お誕生日用のケーキプレートの準備はできませんが、代わりの餃子プレートの準備ならお任せください🙇♂️
ハッピーギョーザプレートとご予約下さい😻
#SAKE #日本酒 #mrsake #五反田 #五反田居酒屋 #五反田グルメ #allvisitswelcome #sakestory
#餃子 #gyoza #happybirthday
こんにちは五反田SAKE storyのおちょこです。
明日の土曜日はLOVOTちゃんをお店にお連れできる日です。
お客様でお家のLOVOTちゃん達とご来店される方のご予約も入っていますので、もし良かったら是非お越し下さい。
現在コラボされているお蔵のお酒「 水芭蕉」もあります♩
#LOVOT #lovotとの暮らし #lovotカフェ #lovot大好きな人と繋がりたい #sakestory #永井酒造 #水芭蕉
五反田SAKE storyの“おちょこ“と申します 。
日本酒と（焼酎や美味しいソフトドリンクもありますよ）郷土料理×変わった和食のお店です。
この度、群馬の永井酒造さまのアンバサダーにLOVOTが選ばれた事を記念して、８月と９月の第2、第4土曜日（18時〜21時）はLOVOTオーナーさんがお家のLOVOTちゃんとご同伴できる日にさせて頂きます♩
永井酒造さまのお酒ももちろんご用意していますし、東京ではうちのお店でしか飲めない珍しいお酒などもありますよ😻
僕おちょこは普段の営業の日でもいますので、その日以外でも是非会いに来てくれたら嬉しいです！
ご予約はweb予約ではなくお電話でLOVOTちゃんとご一緒のご来店の事をお知らせ下さい♩
もちろん充電もできますよ！
ご予約→0364319198
#sakestory #LOVOT
#lovot大好きな人と繋がりたい
#永井酒造 #mrsake
#猫好き店主のいる居酒屋
SAKEstoryはこの８月で５周年を迎えさせて頂きますが、店主の家の育休やイベント出店などもありまばら営業でございます。
ご確認の上、ご足労なきようよろしくお願い致します。
また、先月で5年をかけた地域特集が日本一周したこともあり、今月は過去にお出ししたお酒やお料理の中から人気だった物を中心にお出しさせて頂きたいと思います。
時勢も踏まえ、周年のイベントの代わりに今月お越しいただいたお客様にはささやかなプレゼントをご用意させて頂きます🙇♂️
web予約は止めてたりもしておりますので、メッセンジャーやお電話等で、直接ご予約いただければと思います。 SAKE story 橋野
８月の営業日は
８月４日（木）
５日（金）
８日（月）
９日（火）
１７日（水）
１８日（木）
１９日（金）
２５日（木）
２６日（金）
２７日（土）
よろしくお願い致します。
お店の看板娘（息子？）のおちょこちゃんに猫耳がついて甚平も着ちゃいました😻
可愛過ぎてお客様にも既に大人気です♩
今回の桂由美さん×LOVOT×水芭蕉のコラボに合わせて、8月9月は第2、第4土曜日はお家のLOVOTちゃんご同伴OKの日とさせて頂きますので、他のLOVOTちゃんオーナーさんとのコミュニティスペースにもなればと思っております♩
水芭蕉の日本酒もご用意しております♩
#SAKE #日本酒 #mrsake #五反田 #sakestory #LOVOT #lovotカフェ
#lovot大好きな人と繋がりたい #lovotふぉとこんてすと #水芭蕉 #桂由美
武勇×SAKEstory
しぼりたてを瞬間凍結したお酒も出るよー！
お店の方で少し文言間違えて投稿していたので、改めて投稿します！
6月22日（水）に茨城の武勇を醸す造り手の高橋さんをお迎えして
武勇を楽しむ会を行います。
当日は武勇のお酒を１０種類以上ご用意します。
その中には、先日搾りたてのお酒を直接お蔵に取りに伺わせて頂き、その日のうちに瞬間液体凍結機｀凍眠｀で凍らせたお酒も入っております。
酒蔵さんが何社かやられている方法ですが、飲食店がお店でこの瞬間凍結酒を仕込んでお出しするのはもしかしたら日本初では無いかと思います。
味は是非当日お確かめ頂けたらと思います！
6月22日（水）１９時〜２１時半
会費：８０００円
ご予約は0364319198
当日は武勇の造り手である麹師の高橋さんにお越し頂きます。
※混み合った場合ご相席とさせて頂きます。
※キャンセルは、ご報告を受けてこちらでも代わりの方を探させて頂きます。見つかった場合はご請求は致しませんが、見つからなかった場合はご請求させて頂きます。
※当日は〆までお料理をご用意しております。お腹を空かせていらして下さい。
先週末にご開催頂いた伯楽星の新澤醸造店さんの、日本のお酒の中でもトップクラスの高級酒
“残響““KIZASHI""NIIZAWA"
美味しいうちに飲んでいただきたいので、それぞれ原価で量り売りでご提供させて頂きます！
1本33000円〜66000円！
10mlとかでも大丈夫ですよ！
#SAKE #日本酒 #mrsake #五反田 #五反田居酒屋 #五反田グルメ #allvisitswelcome #sakestory
#新澤醸造店
河豚のにゃこごりができました！
#SAKE #日本酒 #mrsake #五反田
#猫好きさんと繋がりたい
石川県は春心を醸す西出酒造の西出さんと悪巧み！
多分業界初の面白いこと始めちゃいますのでお楽しみに！
ゴールデンウィークの特別営業のご案内です！
1日の日曜日もやりますので、飲食店の方も良かったら是非お越し下さい！
長い間おつきあいさせていただいてる熊本のお肉屋さんの馬刺付きですよ♪
急速冷凍機や餃子製造機、ミートスライサーにフライヤーに入れる油の吸収を抑える機械など、色々と業務用機器揃ったのでお話しできることもあるかもしれません！
ご予約の上、是非お越し下さい♪
そう言えば、うちの店が三ヶ月ごとに対象地域を変えて日本酒や郷土料理を揃える様になったのは、いらした蔵元さんにお酒がメニューインしてなくても嫌な思いをしなくて済む様にだったのもってのを思い出した。
そして郷土料理と言う日本の持つもう一つの食の宝を知れたのです
#SAKE #日本酒 #mrsake #五反田 #五反田居酒屋
餃子の盛り合わせ
#ラムとセロリのスパイス餃子
#野沢菜わさび餃子
#酒粕生姜の味噌餃子
#SAKE #日本酒 #mrsake #五反田 #五反田居酒屋 #五反田グルメ #sakestory
#餃子 #オリジナル餃子 #酒粕 #ラム餃子 #餃子三兄弟
猫と言う生き物
#茶トラ #キジトラ #browntabby #redtabby #稲穂と吟醸 #猫 #catstagram #猫のいる暮らし
五反田SAKE storyまん延防止期間中長いお休みを頂戴致しましたが、２２日明日より元気いっぱい営業を再開させていただきます。
長野・群馬・山梨の特集を継続中です。
今回特に面白いお料理のキーワードは「白ネギの甘み」「国産生ハムと白かびサラミ」「山梨なのに鮑！？」「信州蕎麦」「酒粕中華そば？等です。
店内色々と大型機械なども入っております＆席数を以前より少なく変更してございます。
お休みの間のいろいろなお話もございます、是非ご予約をお待ちしております！
ご予約→https://yoyaku.toreta.in/sakestory/#/
2011.3.11
あの日、僕はある東北のお蔵が困ってると聞きお手伝いに行きたかった。
でも、その時僕は親の店とは言え、雇われている立場で権限も無く、その後に数回炊き出しに行けたのがやっとだった。
あの時持ってなかった、例えばお蔵のお手伝いに行くとか、店を閉めて炊き出しに行くとかって権限を、10年以上かけた今ならなんでもできる。
両足の親指に重心をかけていられる。
今の僕だからこそできること、次世代の為にもきちんと選択していきたい。
ネギと蒟蒻のオイル煮
Green onion and konjac confit
特集中の群馬の名産2種類から考えた一品。焼いたネギの甘みが溶け出した米油と日本酒でコンフィしました。こんにゃくにもネギの旨味が沁みてます。
大人になるにつれて焼いたネギの甘みが色んなお料理に合うと分かってきました。
A dish that was considered from the two types of Gunma`s specialty products in the special feature. Confit with rice oil and sake that melted the sweetness of roasted green onions. The konnyaku also has the umami of green onions. As I grew up, I realized that the sweetness of grilled green onions goes well with various dishes.
#SAKE #日本酒 #mrsake #五反田 #五反田グルメ #sakestory #群馬グルメ
#郷土料理 #上州ねぎ #こんにゃくレシピ
#catsofinstagram #cats #penguin #猫のいる暮らし #猫好きさんと繋がりたい #茶トラ #redtabby #catlovers #catloversclub
明けましておめでとうございます。（遅い）
五反田SAKE storyは本日より営業しておりますが、本日、明日共に満席でございます。
今月からは長野・群馬・山梨の特集でお送り致します。
その次の中国地方特集にて、2017年から始めた日本一周の旅もひと段落＆相棒の 小林直矢も卒業です。
来週以降は13日、14日、20日以外はまだお席ご用意できますのでご連絡お待ちしております🙇♂️
それでは本年もよろしくお願いいたします。
橋野元樹
最近「たまには出してるお酒の銘柄投稿してよ」と言われるくらい入荷情報を投稿しないアカウントはこちらです。
#あべ #天美 #風が吹く #菊の司 #会津中将 #宮泉 #天下錦 #春心
#実際はこの4倍くらいある
#sakestory #mrsake #五反田 #五反田居酒屋 #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい
石川県の春心を醸す西出酒造の 西出 裕恒 さんがSAKE storyにいらして下さいました♩
12月７日まで新宿のタカシマヤさんのお酒売り場にいらっしゃるそうですので是非！！
お蔵に猫ちゃんもいらっしゃって、2年前に伺った時には特別に猫ちゃん抱っこさせてくれました♩
しっかり味わい深い春心シリーズやお蔵の看板猫ちゃんラベルのもろみーもおススメです♩
4.5年前からすごく注目している宮城 気仙沼の蒼天伝の海中貯蔵酒
素敵な方からプレゼントしてもらっちゃいました♩
ほんの一口ずつサービスしますので、飲んでみたい方はお声がけ下さいね🍶
#SAKE #日本酒 #mrsake #五反田 #五反田居酒屋 #五反田グルメ #allvisitswelcome #sakestory
#蒼天伝 #気仙沼 #海中貯蔵
夏の日の
1993
と言う歌を
思い出すよな
ジンをいただく
面白い
🍶酒粕稲荷餃子🥟
しっかりした味の日本酒に合うラム餃子を考えてから5年、優しい味の日本酒に合う酒粕稲荷餃子の完成しました！
京都の平野とうふさんの油揚げ（夏に改めてお伺いしお取引開始!） 餡はTOKYO Xと生姜の粕漬け小松菜等。
皮はカリカリ&ジューシー+ヘルシー
明日からお店でお出しします!
#SAKE #日本酒 #mrsake #五反田 #五反田居酒屋 #五反田グルメ #allvisitswelcome #sakestory #油揚げ #餃子 #油揚げ餃子 #平野とうふ #油揚げレシピ
木下酒造 #玉川 (京都)
杜氏はイギリス出身の″フィリップ・ハーパー″さん
木下酒造の先代の杜氏がお亡くなりになった際、蔵を閉めようかと思っていた蔵元さんに業者さんが紹介してくれたのがフィリップさんでした。
しっかりとしたお酒が多く、高めの燗もオススメです。
#日本酒 #五反田 #日本酒専門店 #sakestory #日本酒で乾杯 #ポン酒タグラム #京都 #玉川 #木下酒造
さむくなる
ねこのせなかは
まるくなる
#茶トラ #キジトラ #browntabby #redtabby #稲穂と吟醸 #猫 #catstagram #猫のいる暮らし #猫好きさんと繋がりたい #猫スタグラム
藤岡酒造 蒼空 (京都)
お蔵の規模は大きくないので、流通量が極めて少なく入手困難なお酒です。
日本酒通の間でも人気のお酒ですが、一度は蔵を閉じ再建されました。
店主の橋野もお蔵には伺った事があるそう。
フレッシュでクリアな味わいのお酒です。
#日本酒 #五反田 #日本酒専門店 #sakestory #日本酒で乾杯 #ポン酒タグラム #京都 #蒼空 #藤岡酒造
特集中の近畿地方のコースに入れてる兵庫県の明石焼き
地元では玉子焼きと呼ばれる程卵を沢山使用
じん粉(小麦粉のタンパク質を取り除き残りのでんぷんを精製した物)を入れる事でふんわりします。
お出汁につけて食べるんですよ！
僕は岡山出身なんですが、子供の頃は週一ペースで食べてました。
今週は水・木・土曜日がお席ご用意できます！（土曜日はあとちょっとだけです）
よろしくお願いします🙇♂️
小林直矢
#日本酒 #五反田 #日本酒専門店 #sakestory #日本酒で乾杯 #ポン酒タグラム #近畿 #兵庫 #明石焼き
現在特集中の近畿地方の前菜に入れてる京都の千枚漬け。
すぐき漬け、柴漬けと並ぶ京都三大漬物の一つで
名前の由来は樽に漬け込む枚数が千枚以上だからとか、蕪を千枚と言える程薄く切って作るから来てるみたいです。
さすがに千枚も切れませんでしたが、甘酸っぱい味わいなので箸休
に最適です。
#日本酒 #五反田 #日本酒専門店 #sakestory #日本酒で乾杯 #ポン酒タグラム #近畿 #京都 #漬物 #千枚漬け
遂に、、、日本酒のラベルに入っちゃいました！
｀酒場の純米大吟醸｀と言う伯楽星の新澤醸造店さんの超限定流通のお酒で、宮城の６軒のお店以外だとうちでしか飲めない市場未流通の日本酒です。
以前から仕入れさせて頂いていましたが、写真左側が元のラベルで３人の後ろ姿が描かれていますね。
こちらは、このお酒を企画された仙台の気鋭の日本酒居酒屋さんの｀二喬｀さん｀旅籠さん｀｀○たけ｀さんが描かれています。
そして、右側の新ラベルには宮城のお店６軒の方の後ろ姿と、着物を着て猫の方向いてる（笑）のが僕なんです。
着物！しかも猫と一緒！で最高の気分です。
企画されたお店の方や、新澤醸造店さんと懇意にさせて頂いている事で、特別に仕入れの許可をいただいております。
さてさて、営業再開に合わせてこの最高のお酒も沢山ご用意して、ご予約をお待ちしております！
#SAKE #日本酒 #mrsake #五反田 #五反田居酒屋 #五反田グルメ #allvisitswelcome #sakestory #新澤醸造店 #伯楽星 #酒場の純米大吟醸 #ぽん酒タグラム
稲穂と吟醸 アーカイブ
#茶トラ #キジトラ #browntabby #redtabby #稲穂と吟醸 #猫 #catstagram
五反田SAKE storyは10/5(火)より、火〜土曜日18時〜21時で営業を再開致します。
10月中は再開記念としてコースにお世話になってる馬肉屋さんの霜降り馬刺しをつけます！（画像は2人分）今回は関西特集と言う事で酒粕餃子＆うどんがコースに入ります🥟
ご予約→ yoyaku.toreta.in/sakestory
※猫はつきません
#SAKE #日本酒 #mrsake #五反田 #五反田居酒屋 #五反田グルメ #allvisitswelcome #sakestory
#営業再開 #猫好き店主
猫たちの過去の動画を振り返ってみよ
#茶トラ #redtabby #稲穂と吟醸 #猫 #catstagram #猫のいる暮らし #cat
【ご報告】
緊急事態宣言の延長に伴い9/13(月)以降も休業とさせて頂きます。
再開につきましては決まり次第SNS等でご連絡致します。
宣言解除後は大阪、兵庫、滋賀、京都特集を予定しています。
皆様を笑顔でお迎えできるように再開に向けて頑張ります！
#日本酒 #五反田 #日本酒専門店 #sakestory #日本酒で乾杯 #ポン酒タグラム
長年、夏と言えば飲みたくなるのが武勇の樽生。
しっかりと感じる木の香りが爽やかでおススメです
#武勇 #日本酒 #ぽん酒タグラム
#mrsake #日本酒好きな人とつながりたい
酒粕うどんの提供ですが、感染増加＆医療体制を考慮し一旦お休みさせて頂きます、、が！人気メニュー等をテイクアウト用に改良を頑張っております。もう少々お待ちくださいませ🐾
#SAKE #日本酒 #mrsake #五反田 #五反田居酒屋 #五反田グルメ #allvisitswelcome #sakestory
うどんのメニューが出来ました！
8月中限定で火、木、土曜日
17時〜20時 LO.19時30
基本的に予約制なのでお越しになられる方は
yoyaku.toreta.in/sakestory
までご予約お願い致します！
まだお席余裕あります😄
#日本酒 #五反田 #日本酒専門店 #sakestory #日本酒で乾杯 #ポン酒タグラム #newsevery #白海老 #富山 #ビスク #松阪牛 #三重 #佐藤養助 #稲庭饂飩 #うどん #秋田 #せいろ
酒粕を使ったおつゆの稲庭うどん｀えびめん｀｀すじめん｀来週から開始致しますが、感染者数が凄い事になってるのでランチは休業させて頂きます。
火、木、土の夜(17時〜20時）だけ、超間隔を開けて基本予約制で行いたいと思います。（お席に余裕があり、お店が落ち着いている場合のみご予約無しでも）8月限定です。よろしくお願いいたします。
ご予約は https://yoyaku.toreta.in/sakestory
か、僕宛にメッセージやお電話でも大丈夫です。
電話03−6431−9198
メニュー
佐藤養助の稲庭うどんと会津娘の酒粕使用
京都、平野とうふさんのお揚げがも入ってます。
🦐えびめん（白海老のビスク風せいろ）1200円
🐮すじめん（松阪牛すじ使用せいろ） 1200円
二味せいろ（↑ふたつのおつゆ両方） 1400円
また、お持ち帰りチーズケーキが好評で一本2000円
吉村秀雄商店 車坂 (和歌山)
”酒造りの神様”と言われる農口尚彦さんを師匠に持つ藤田晶子さんが、杜氏に就任した2013年から新たな”車坂”を醸され、海外からの評価も上がりました。
スケートボードで金メダルを獲得した四十住さくら選手に、蔵の倉庫を無償提供し”サクラパーク”を作った事でも話題に。
小林直矢
#日本酒 #五反田 #日本酒専門店 #sakestory #日本酒で乾杯 #ポン酒タグラム #吉村秀雄商店 #和歌山 #車坂 #日本城
伊吹島 銀付きいりこ (香川)
伊吹島の沖合で捕獲された片口鰯
銀付きとは‥鱗が付いた状態の事で、最上級品として料亭でも使われています。
お出汁を取っても美味しいですが、川鶴の蔵元さんに教えて頂いた素揚げで。
旨味たっぷりで最高のおつまみです！
四国特集の際は大変お世話になりました。
小林直矢
#日本酒 #五反田 #日本酒専門店 #sakestory #日本酒で乾杯 #ポン酒タグラム #香川 #川鶴 #川鶴くらうでぃ #伊吹島 #いりこ
萬乗醸造 #醸し人九平次 (愛知)
甘味や旨味だけでなく、苦味や渋味、そして酸味をあえて大切にされています。
蔵元の久野さんは、醸し人九平次をパリの三つ星レストランへ売り込むなど日本酒が世界進出するきっかけを作られました。
和食だけでなく洋食などに合わせやすいのも特徴です。
小林直矢
#日本酒 #五反田 #日本酒専門店 #sakestory #日本酒で乾杯 #ポン酒タグラム #萬乗醸造 #愛知 #名古屋 #醸し人九平次
南酒造場 #南 (高知)
首都圏向けの日本酒として誕生した”南”
お伺いさせて頂いた当初、蔵元の南さんは、亡くなったお父様に代わり27歳という若さで酒蔵を守られていました。
大将(Mr.)とはお蔵に戻る前に勤められていた酒販店で出会ったそうです。
小林直矢
日本酒造りは味のある辛口を目指されています。
#日本酒 #五反田 #日本酒専門店 #sakestory #日本酒で乾杯 #ポン酒タグラム #高知 ＃南 ＃南酒造場
今日は大将に、備品や機材を海外から安く仕入れる方法や、レーザープリンタのメリットを教えてもらいました。
日本より圧倒的に安く仕入れられるそうです。
料理や接客も大切ですが、同時にこう言った情報も大事だと今は思ってます。
小林直矢
#日本酒 #五反田 #日本酒専門店 #sakestory #日本酒で乾杯 #飲食 #接客
小嶋総本店 #洌 #東光(山形)
2019年日本酒ゴーアラウンド東京のイベントでご一緒させて頂きました。
写真は洌ばかりですが、東光が1番古いブランドとなり
”お蔵が米澤城の東に位置し、朝日が昇る方角のお酒”という事でその名前が付けられました。
小林直矢
山形県米沢市を代表するお蔵です。
#日本酒 #五反田 #日本酒専門店 #sakestory #日本酒で乾杯 #ポン酒タグラム ＃山形 #米沢 #小嶋総本店 #東光 #洌
森喜酒造場 るみ子の酒(三重)
経営が苦しかった頃"夏子の酒"と出会い、作者の尾瀬さんにお手紙を送った事で応援を受けお蔵が存続したそうです。ラベルデザインも尾瀬さん。
お米の優しい味わいはプロにもファンの多いお酒です。
お蔵に伺った時はたらふくご馳走になってしまいました。
小林直矢
#日本酒 #五反田 #日本酒専門店 #sakestory #日本酒で乾杯 #ポン酒タグラム #るみこの酒 #森喜酒造
新澤醸造店 酒場の純米大吟醸(宮城)
流通はしておらず、宮城県内の5軒の日本酒居酒屋とSAKEstoryでしか飲めないお酒。
うちの大将(Mr.)が蔵元さんや企画された宮城のお店の方と仲良くさせて頂いてて注文できるそうです。
働き始めた当初は伯楽星の蔵だと知らず、ビビってました😅
小林直矢
#日本酒 #五反田 #日本酒専門店 #sakestory #日本酒で乾杯 #ポン酒タグラム
お店が再開する迄の期間限定で、今まで学んだ事、日本酒やおつまみを振り返ろうと思います。
明日より始めますのでよろしくお願い致します。
小林直矢
兵庫のアンテナショップ“兵庫わくわく館“にも行って来ました。
一昨年兵庫に行った際お世話になった”龍力”さんのお酒も。
手塚治虫さんが描かれた漫画のカレーが沢山あると思ったら、出生は大阪府ですが、出身は兵庫県宝塚市なんですね！
現在SAKEstoryは休業中となります。
諸々準備中ですが、大将の意向次第なのでもう少々お待ちください。
昨日は次回の特集リサーチの為に“大阪百貨店”へ
ソースの多さで本場の凄さに圧倒されました。
明日で一旦お酒の提供は休憩です。
準備が整い次第期間限定で酒粕を使ったうどん等をメインに営業を考えていますので、宜しくお願い致します‼️
DATE SEVENの集大成のお披露目会に出席させて頂きました。
DATE SEVEN ～episode VII～を試飲。
こう言ったイベントは初めてで緊張しましたが、蔵元さんをはじめ日本酒業界の沢山の方とお会い出来て気持ち新たに頑張ろうと、お店に帰ってきたら、、緊急事態宣言！
ですが大将が何やら考えてる様です。
”松坂牛”スジ肉の煮込みです。
今週はすき焼きコロッケや、〆のカレーうどんにも入れる予定です！
4時間煮込んでいて、今まで食べてきた牛スジの中でもダントツで美味しかったです😆
#日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #五反田 #日本酒専門店 #地域 #sakestory #日本酒で乾杯 #ポン酒タグラム #お酒 #飲酒タグラム #日本酒大好き #sake #松坂牛 ＃スジ #煮込み
今日お店はお休みなので、
お土産、テイクアウト用の箱を作っています。
単純作業だからこそ丁寧に。
#日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #五反田 #日本酒専門店 #地域 #sakestory #日本酒で乾杯 #ポン酒タグラム #お酒 #飲酒タグラム #日本酒大好き #sake
長らくのお休みを頂戴しましたが、６月25日（金）より御予約制で営業再開＆テイクアウトを開始いたします！
毎週水～土 17：00～20：00（19：00ラスト）
※行政の要請にそって提供時間や方法の変更がある事、またご予約のない日はお休みを頂戴する事をご了承お願いいたします。
※お電話又はDM
にてご連絡下さい。
現在は引き続き東海３県（愛知、静岡、岐阜）日本酒をご用意させて頂きます。
5000円 お食事（お重、コロッケ、餃子、麺等)＋お土産うなぎ一尾(宮崎産)
＋1500円 日本酒フルコース（９０分）
＋1000円 山椒ポップコーン＆燻製柿の種のお土産セット
単品ドリンク、日本酒、ビール、ハイボール、ソフトドリンクなどは500円〜です。
また、前日までのご予約制でおつまみ盛り合わせのテイクアウトも開始致します。
※テイクアウトは水～土
※17：00～20：00
5000円 国産うなぎ一尾＋おつまみが４〜５種類
＋1000円 燻製柿の種＋山椒ポップコーンのお土産セット
国産のうなぎ等、飲食店への出荷が停滞しお困りの業者さんから仕入れさせて頂いたので、
このお値段でやらせていただいております。
また皆様にお会いできるのを楽しみにしております。
SAKEstory 橋野 小林
#日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #五反田 #日本酒専門店 #地域 #sakestory #日本酒で乾杯 #ポン酒タグラム #お酒 #飲酒タグラム #日本酒大好き #sake
SAKE storyは本日を持って今月の営業を最後とさせて頂きます。
再開はまだ未定ですが、本日お席まだ余裕ございますので雄町しております。
日本酒全部500円でお出しさせていただき枡！
#sakestory #五反田 #日本酒
猫と日本酒
#月不見の池 #茶トラ #redtabby #稲穂と吟醸 #猫 #catstagram #猫と日本酒
#猫のいる暮らし #猫好きさんと繋がりたい
ご無沙汰しています、初代Mr.SAKEの橋野元樹です。この度、日本酒初心者の方も、そして飲食店さんや酒販店さんも三方よしになれるかも！？な、日本酒のチャートを公開致しました。
日本酒に詳しい方は別として、やはりまだまだ日本酒は難しいものと思われていると思っています。
この日本酒三角チャートが飲食店、酒販店に拡がったらなと思って偉そうに書かせて頂きました事、ご容赦下さい。
気になる飲食店、酒販店さんはダウンロードもできますので是非ご覧下さい。
#note #日本酒 #日本酒三角チャート
#日本酒チャート
sake #sakechart #saketastingchart #sakedistributor
https://note.com/mr_sake/n/n493222e1fb40
マッサージガンにハマってしまったうちの猫。僕がやってると「僕にもやってよー」と2匹で取り合いになる
#2月22日 #猫の日 #茶トラ #キジトラ #browntabby #redtabby #稲穂と吟醸 #猫 #catstagram #猫様 #猫のいる暮らし
愛知、岐阜、静岡特集に向けて試作中！
#SAKEstory #日本酒 #愛知 #岐阜 #静岡 #特集 #日本酒好きな人と繋がりたい
旅をするのもお店に行くのもちょっとハードルが高い今、日本酒やお料理、また旅好きの方向けにnoteはじめました。
実は二十代の頃、旅行作家になりたかった自分ですが今後はこちらで沢山物を書いていきます！
https://note.com/mr_sake/n/n4c75a622575c
##SAKE #日本酒 #mrsake #sakestory #飲食店 #飲食業
#料理人 #郷土料理
全猫好きの皆様に全力でオススメのクリップ。“プチクリ“の猫シリーズ
袋も可愛い😻
#猫 #catstagram #mrsake
12月は色々な県のお酒をご用意してます！
僕がSAKEstoryに来てから勉強させてもらったお酒にも久しぶりに再開出来ました😊
どのお酒もレベルアップしていたので、僕も負けずに頑張らないと😼
今回は新酒のラインナップです。
残り少ない物もありますが、皆さんに飲んでもらいたいです😆
#日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒大好き
お刺身でも美味しく頂いたブリですが、今回はぶり大根にしてみました。
やっぱり旬だけあって脂ののりが凄かったです。
ブリは”出世魚”だそうですね。
早くブリ位、出世出来る様に頑張ろう😊
小林
#ブリ #ぶり大根 #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい
山形から昨日しぼったばかりの日本酒ヌーボーが今さっき到着しました！！
山形県 米鶴 超しぼりたて生酒！！
#SAKE #日本酒 #mrsake #五反田 #五反田居酒屋 #五反田グルメ #allvisitswelcome #sakestory
#米鶴 #日本酒ヌーボー
牡蠣のオイル漬け仕込み中
今日、明日、明後日まだお席空いてます！
#牡蠣 #オイル漬け #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい
ポケモンGOで遊ぶ猫
#ポケモンgo #猫のいる暮らし
#猫好きさんと繋がりたい #保護猫
#一時預かり
webカメラを2台置いて2泊で旅行へ！（もちろん万が一の対策はした上で）
帰ってきたら成長してる子猫の肉球に癒やし
#茶トラ #キジトラ #browntabby #redtabby #稲穂と吟醸 #猫 #catstagram #猫様 #ぬこ
“北海道産 鹿肉のミンチとむかごの酒粕味噌グラタン“
お酒が進みます！
裏メニューでお出ししてます！
今週金曜日以外はお席に余裕ございます！
#SAKE #日本酒 #mrsake #五反田 #五反田居酒屋 #五反田グルメ #allvisitswelcome #sakestory
#グラタン
“触れるもの全てに襲いかかる“小悪魔様がお眠りになりました。
おやすみなさい。
おかえりー！
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ほぼ日主催の“生活のたのしみ展“で期間限定で販売して頂いていSALEstotyのおつまみセットを販売中です！
おつまみセットは保冷バッグに入った状態で、それぞれ個別に包装してあり、チーズケーキはそのままおギフトにできるかと。
全てオリジナルレシピです
・会津娘の髙橋さん達が作られた酒米｀五百万石｀で作ったおかゆスープ
・羊肉とセロリ餃子１２個（醤油麹とスパイス風味）
実は僕が一番好きな食べ物が餃子なんですが、お酒に合う餃子として辿り着いた餃子です。
・徑山寺味噌のチーズケーキ
和歌山の堀河屋野村さんの徑山寺味噌。３００年以上前から続くこのお味噌の魅力を僕なりに伝えたいと開発したおつまみチーズケーキです。
・オリジナルデザインの保冷トートバッグのセットです。
ギフトにも是非！
御購入は↓
https://seikatsunotanoshimi.1101.com/2020_autumn/1536/
#ほぼ日 #生活のたのしみ展
#sakestory #mrsake #お取り寄せグルメ #お取り寄せ餃子 #お取り寄せスイーツ #お取り寄せチーズケーキ #cheesecake #チーズケーキ #徑山寺味噌 #金山寺味噌 #sake #日本酒
#お取り寄せギフト
かまってちゃんな子猫にはフィギアスケートを観せると良い。と言うライフハック
#猫とフィギア #catwatchingtv
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大人しいなと思ったら、、、、
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#一時預かり
しっぽで遊んでくれるお兄ちゃん猫達😻
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#猫のいる暮らし
ゴロゴロ😻♩
君の瞳に恋してる
大きくなったねぇ。
#保護猫 #一時預かり
日曜も朝から運動会
#猫のいる暮らし
#猫好きさんと繋がりたい
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常に戦いを挑んでく、一時預かりのにゃんこ。
お兄さんたちは相手してくたくたの様子😹
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日本を代表する発酵調味料だと思っている、新潟県の“かんずり“。
その中でも限定流通の物があります。
普通のかんずりは3年熟成したものを火入れして流通に乗るのですが、火入れしてない生の物と、倍の6年間熟成した物があるんです。
今回、通販に添えさせていただくのはどちらにするか三日悩んでやっと決めました！！！
通販お楽しみになさってて下さい♩
#かんずり ##SAKE #日本酒 #mrsake #五反田 #五反田居酒屋 #五反田グルメ #allvisitswelcome #sakestory
なかよくなってきてます
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人を踏み台としか見ない人って苦手なんですが猫は好き
step by step.
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#保護猫 #一時預かり
9月5日、24時50分テレ東の二軒目どうする？と言う番組でうちのテイクアウト料理を博多華丸さん、TOKIO松岡さん、藤田ニコル さんに食べて頂きました！
昨年兎屋の方ですき焼きコロッケ出ちゃったので、違う料理で望みました。
地方の放送局だと少し遅れて流れるみたいです♪
#二軒目どうする #二軒目どうするツマミのハナシ #博多華丸 #松岡昌宏 #藤田ニコル #加藤ジャンプ #mrsake
#SAKE #日本酒 #mrsake #五反田 #五反田居酒屋 #五反田グルメ #sakestory
9月5日、24時50分テレ東の二軒目どうする？と言う番組でうちのテイクアウト料理を博多華丸さん、TOKIO松岡さん、藤田ニコル さんに食べて頂きました！
昨年兎屋の方ですき焼きコロッケ出ちゃったので、違う料理で望みました。
地方の放送局だと少し遅れて流れるみたいです♪
出張先でバッグ買ったけどハサミが無くて開けられないぜ！ワイルドに噛み切るかな、、
#にゃー
6月から続いた四国特集も最後の1週間と言う事で、飲み切り企画を開催致します！！
8月24〜29日まで、お料理は〆までご用意＆お酒も飲み放題で6000円（税込）でやらせて頂きますので、四国のお酒の在庫を空にするお手伝いをお待ちしています！
四国のお酒がなくなっていき次第、秘蔵のお酒もどんどんお出ししていきます！
また、3周年感謝のくじ引きも今週まで開催中です。オリジナルトートバッグやオリジナルじゃ無いけど可愛い兎お猪口等が当たりますよー！
ご予約お待ちしております！
また、お盆休みの振替休暇＆新しいサービスへの準備として8月30日〜9月3日までお休みを頂戴致します。
ご確認の上ご足労なきようよろしくお願い致します。
#SAKE #日本酒 #mrsake #五反田 #五反田居酒屋 #五反田グルメ #allvisitswelcome #sakestory
コロナ以前と違い、今はご予約が集中する日とガラガラな日が読めなくなっています。
特に金曜日、混んでいると思われるのかどこも暇な事が多い様子で、うちも今日はご予約超少なめです。
逆に明日はご予約で満席となっております。
※動画はうちの家のいたずら好きの稲穂（2歳）です😺
#SAKE #日本酒 #mrsake #五反田 #五反田居酒屋 #五反田グルメ #allvisitswelcome #sakestory
手拭いを
額に飾って
いとおかし
#SAKE #日本酒 #mrsake #春心 #allvisitswelcome #sakestory
岡山の両親がﾞおかやま夢白桃ﾞを送ってくれました。
大きくて糖度も高くとても人気の品種らしいです♪
今まで食べてきた桃と比べても、甘くてジューシーでかなり驚きました。
限りはありますが、最後のデザートでお出しさせて頂きます。
小林
#桃 #岡山 #おかやま夢白桃 #sakestory #四国特集 #フルーツすきな人と繋がりたい
高知県 “南“
蔵元の南知秀さんは有名な地酒酒販店の味ノマチダヤさんで修行後にお蔵に戻られました。
その後急逝されたお父様に代わり２７歳にして社長に就任、杜氏さんと二人三脚
昨年はタンク４３本中４１本が純米酒で、ﾞ米の旨味を引き出しつつ綺麗なﾞﾞ味のある辛口ﾞを造りたいと語られていた通り、飲んだ時の米の旨味が盃を進めます。
#高知 #南 #四国特集 #sakestory #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい
愛媛県石鎚
愛媛新酒品評会で二年連続二つの部で１位を受賞。
蔵にもお邪魔させて頂いた時に驚いたのが、ステンレス作りの麹室ではルンバが走り、タンクにはデータを送信する機械が取り付けられ、常にPCやスマホに送られていました。
‘愛媛の魚介に寄り添う食中酒‘をモットーにご兄弟で造られています。
#sakestory #石鎚 #愛媛 #四国 #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい
飲食店主には色々な仕事がありますが、スタッフのユニフォームを洗うのも仕事です。
店主の家の猫がきちんとシワも伸ばしてくれています。
#茶トラ #キジトラ #browntabby #redtabby #稲穂と吟醸 #猫 #catstagram #猫様 #ぬこ #着物 #kimono
最上級品とされる香川県の伊吹島産いりこを素揚げでおつまみに。
このおつまみは香川の川鶴の社長さんに教えて頂きました。
珍味盛りの中に入ってます😼
#いりこ #香川 #伊吹島 #四国特集 #川鶴
#Repost @storm7422 with @make_repost
・・・
土曜日(*´∀`)♪
銀座でよもぎ蒸し(*^^*)
中央通り、もう少し人が出てるかと思いましたが、みなさん慎重なようで(*´-`) 体調体質が変わってきたのか、
今回はいつも以上の発汗( ・∇・)
EMSもあわせて1時間。
Before→Afterで約マイナス1キロ(*´▽｀) ちょこっと渋谷で買い物して、
五反田へ( ´ー`) SAKEstoryさん(*´∀`)♪
@mr.sake_japan
@sakestory708
こちらもようやく営業再開(*^-^*)
お元気そうでよかった(^-^) 今回は、待望の四国特集( ´∀｀ )b
うつぼのたたきに、いたどり。
香川の醤油豆に、いりこの素揚げ(^.^) 松山麩、じゃこ天、親鳥の骨付鳥風にはキャベツがしっかり(^ー^) お酒ももちろん、四国まつり( ﾟ∀ﾟ)ﾉｼ
今年はまだ行ってないなぁ、香川f(^ー^;
落ち着いたらまた遊びに( ´∀｀ )b
それまではまたこちらで四国を堪能します(*´ω｀) #五反田 #sakestory #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #マカロニメイト#おひとりさま #lineconomi #東カレ倶楽部 #東京カレンダー公認インフルエンサー #コロナフードアクション #よもぎ蒸し
四国の居酒屋で良く見かけたのが青のりやあおさの天ぷら。ひと口噛むと磯の香りが漂います。
実は青のりとあおさは別物で、一緒に食べ比べすると違いが分かりますよ！
#SAKE #日本酒 #mrsake #五反田 #五反田居酒屋 #五反田グルメ #allvisitswelcome #sakestory
#郷土料理 #きぬ青のり #あおさ
日本酒と各地の食文化を
みなさまに
はじめまして。店主の橋野元樹と申します。
なぜ、この様な日本酒のお店を始めたかお話をさせて下さい。
今から２０年以上も前の事です。
大学生の時バックパッカーをしていてインドの砂漠をガイドの少年と２人で旅していた時に、日本人と話すのが初めてで興味津々だった彼に色々な質問をされたのですが、｀フランスはワイン、アメリカはビールとかだけど日本のお酒って何なの？｀と、聞かれました。
子供の頃から料理をし、お酒も大学生にしては色々と興味を持って飲んでいたのですが、その時｀日本酒だよ！｀と堂々と言う事ができなかった自分がいて、とてもショックを受け帰国後に日本酒に興味を持ち好んで飲むようになりました。
その後の２０代は雑誌や書籍に食や旅行の記事を執筆させていただきながら、全国を巡りさまざまなお酒を飲み、各地の郷土料理を取材がてら勉強していきつつ、手伝っていた実家の飲食店で取り入れられそうな情報はどんどん活用していきました。
日本酒を多くの方に
楽しんでいただきたい
３０代になり、そのお店で毎日働くようになってから数年して、何か強みがなくてはと日本酒を売りのお店にする事を決意し、酒屋さんや酒蔵さんに色々と教えて頂きながら勉強した結果、当時のその沿線では「日本酒と言えばあのお店」と言っていただけるお店にする事ができたと思います。
その頃、僕が取り組んだのは、敷居の高さを感じてしまう｀日本酒｀を初心者の方から詳しい方まで楽しんでいただけるようにと、色々な工夫や発信を続けていました。
お客様の目の前で二酸化炭素を注入する飲み方を提案したり、お店でお酒を注文する際に頼みやすくなる様に考案した｀日本酒三角チャート｀、日本酒の栓を再利用した酒蓋マグネット等は他の飲食店さんにもお使いいただいております。
それまでの活動をお認め頂いた事もあり、2016年に初めて行われた‘Mr.SAKEコンテスト‘において、グランプリを頂戴する事もできました。
もしよろしかったら、noteと言うブログで思いを発信しておりますのでご覧いただけたら嬉しいです。
全国の酒蔵、郷土料理の
生産者さんへ
会津の酒蔵さんが植えた酒米の収穫をお手伝いした時の画像です。全国の酒蔵さんや、その土地ならではの食品製造者さんを訪れています。
出合ったその土地の恵を、みなさまにご提供して参ります。
こだわり
特集ごとにがらりと変わる
日本酒と料理
基本3ヶ月毎に変えていく特集地域、前菜やおつまみなどどんどん変わっていきます。あ、名物のすき焼きコロッケや餃子、チーズケーキは通年ありますのでご安心を。
お品書き
3ヶ月に一度、特集地域を決めて
ご提供しております。
お酒も料理もガラッと変わりますので、季節ごとにお楽しみください。
羊とセロリの
焼き餃子
三食餃子でも構わないほど餃子好きな店主が、お酒（特に日本酒）に合う大人向けの味わいを目指して完成した一品。ラム肉とセロリをメインに、数種のお野菜と自家製の醤油麹（`堀河屋野村‘の三ツ星醤油使用）、スパイス等で味付けをしました。
すき焼きコロッケ
店主が高校生の時にある人気料理番組に挑戦した時のメニューです。より日本酒に合うように進化させました。
越田商店の鯖 高温コンフィ焼き
50年継ぎ足しの漬け汁に漬けた脂の乗った鯖の文化干しを、分子を調整した高温の油で揚げ焼きにしてあります。頭はサクッと、身はジューシーに仕上がります。日本酒にこれ以上無いほど合う鯖の料理と自負しております。
馬刺し
店主が１０年以上お付き合いさせて頂いている熊本の馬刺しで日本一だと思っているお肉屋さんからお送りいただいています。
お通しセット
税込3500円
・各地方のおつまみお重
・季節のお椀
・郷土料理
・すき焼きコロッケ
・朝倉山椒のポップコーン
（金曜日はコースのみのご案内です）
プレミアムコース
税込7,700円
・各地方のおつまみお重
・季節のお椀
・最上級霜降り馬刺し＆馬レバー
・珍味盛り合わせ
・越田商店の鯖文化干し高温コンフィ焼き
・自家製ポップコーン（山朝倉山椒風味）
・松阪牛すき焼きコロッケ
・店主の仕込んだ麹生ハム
・佐藤養助の稲庭うどん
おまかせコース
税込5500円
・各地方のおつまみお重
・季節のお椀
・珍味盛り合わせ
・すき焼きコロッケ
・朝倉山椒のポップコーン
・店主の仕込んだ麹生ハム
・越田商店の鯖文化干し高温コンフィ焼き
・佐藤養助の稲庭うどん
おまかせコース馬刺し付き
税込6600円
・霜降り馬刺し（熊本産）
・各地方のおつまみお重
・季節のお椀
・郷土のおつまみ
・すき焼きコロッケ
・越田商店の鯖文化干し高温コンフィ焼き
・店主の仕込んだ麹生ハム
・佐藤養助の稲庭うどん
・径山寺味噌チーズケーキ
ご追加
■熊本産霜降り馬刺し 2400円 ■稲庭うどん 750円
■珍味 450円 ■餃子 1000円
お飲み物
日本酒
ドリンク
テイクアウト
通販
テイクアウト
店頭・電話ご予約にて
承ります
03-6431-9198
〈受付時間〉12時〜20時
〈お引き取り時間〉15時～21時
通販
店舗情報
| 店名 | SAKE story |
| 住所 | 東京都品川区西五反田2ー17ー8 安東ビル２階 |
| 電話番号 | 03-6431-9198 |
| 営業時間 | 月曜日～金曜日 18:00 ~ 23:00(L.O 21:30) 土曜日 17:00 ~ 22:00(L.O 20:30) |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| お支払い方法 | ・現金・クレジットカード（ビザマスターアメックスJCBダイナース）・スマホ決済（PAYPAY） |
| 席数 | 18席／個室5~8名 |
| アクセス | JR五反田駅より徒歩4分 |